Các loại đậu tốt cho sức khỏe mang đến nguồn dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể. Từ đậu que đầy năng lượng đến đậu đen… giàu chất chống oxy hóa, mỗi loại đậu đều đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Vậy các bạn đã biết được các loại đậu nào rồi, sau đây Gate Bliss - Cổng Hạnh Phúc sẽ giới thiệu đến các bạn chi tiết về các loại đậu và giúp cải thiện sức khỏe nhé, xem thôi nào!
1. Lợi ích chung của việc ăn các loại đậu tốt với sức khỏe
Bạn có biết rằng các loại đậu là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe không? Các loại đậu chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hạ cholesterol, kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa bệnh tim.
Các loại đậu cũng có thể giúp bạn giảm cân, bởi vì chúng có thể làm bạn no lâu hơn và giảm ham muốn ăn ngọt.
Bên cạnh đó, các loại đậu còn có lợi cho não bộ, bởi vì chúng cung cấp các axit amin thiết yếu cho sự phát triển và bảo vệ tế bào não. Các loại đậu cũng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
Các loại đậu tốt cho sức khỏe là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Chúng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích chung của việc ăn các loại đậu đối với sức khỏe:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các loại đậu chứa chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm cholesterol LDL ("cholesterol xấu"). Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như đau tim và đột quỵ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2: Các loại đậu có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này là do chúng chứa chất xơ hòa tan và protein, có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate.
Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư: Các loại đậu chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn các loại đậu có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Giúp giảm cân: Các loại đậu là một nguồn protein và chất xơ dồi dào. Protein và chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn ăn ít calo hơn và giảm cân.
Tốt cho sức khỏe đường ruột: Các loại đậu chứa chất xơ không hòa tan, có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
Ngoài ra, các loại đậu cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm:
Vitamin B: Các loại đậu là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, bao gồm vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 và vitamin B9. Vitamin B là cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sản xuất năng lượng, chuyển hóa carbohydrate và tổng hợp DNA.
Canxi: Một số loại đậu, chẳng hạn như đậu nành, là một nguồn cung cấp canxi dồi dào. Canxi là cần thiết cho sức khỏe của xương và răng.
Sắt: Các loại đậu là một nguồn cung cấp sắt dồi dào. Sắt là cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong cơ thể.
Magie: Các loại đậu là một nguồn cung cấp magie dồi dào. Magie là cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm điều chỉnh huyết áp và chức năng thần kinh.
Các loại đậu có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như súp, salad, món hầm, món xào và bánh mì. Chúng là một phần bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.
2. Các loại đậu tốt cho sức khỏe
Để có thể giúp cho thực đơn của các bạn đa dạng và ngon miệng hơn thì ngoài rau củ, đậu cũng là một phần giàu dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Dưới đây là những loại đậu phổ biến và nên có trong khẩu phần ăn hằng ngày:
2.1. Đậu que
Đậu que là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu xanh. Chúng có nguồn gốc từ khu vực Trung Mỹ. Đậu que là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu que, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: 31 calo, 7 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường và 2 g protein nhưng không có chất béo. Đậu que chứa nhiều vitamin A, C và K cũng như giàu folate, thiamin, riboflavin, sắt, magiê và kali.
Lợi ích sức khỏe
Đậu que có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Giúp xương chắc khỏe: Đậu que chứa nhiều vitamin K, giúp hấp thụ canxi và điều chỉnh cấu trúc protein trong xương.
Giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch: Đậu que chứa nhiều kali, magie, chất xơ và flavonoid, giúp giảm áp lực máu, lưu thông máu và chống viêm.
Giúp ngăn ngừa ung thư: Đậu que chứa nhiều chất diệp lục, giúp gây đột biến gen của các hóa chất gây ung thư.
Giúp cải thiện tâm trạng: Đậu que chứa nhiều folate, giúp ngăn ngừa việc sản sinh homocysteine, một chất gây stress và trầm cảm.
Giúp bảo vệ sức khỏe mắt: Đậu que chứa nhiều lutein, zeaxanthin và carotenoid, giúp bảo vệ mắt khỏi sự tổn thương và lão hóa.
Giúp hỗ trợ tiêu hóa: Đậu que chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón, điều trị hội chứng ruột kích thích và giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Giúp cung cấp sắt cho cơ thể: Đậu que là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp vận chuyển oxy và nuôi sống các tế bào trong cơ thể.
Giúp giảm cân: Đậu que chứa rất ít calo và chất béo, nhưng lại rất no và giàu dinh dưỡng.
2.2. Đậu lăng
Đậu lăng là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu nâu hoặc đỏ. Chúng có nguồn gốc từ các nước phương Tây và Trung Á. Đậu lăng là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu lăng, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: lượng calo: 230. Chất đạm: 17,9 gam. Chất xơ: 15,6 gram…
Lợi ích sức khỏe
Đậu lăng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Giúp bảo vệ tim mạch: Đậu lăng có thể giảm cholesterol xấu, huyết áp cao và nguy cơ đông máu trong mạch máu, nhờ chứa nhiều kali, folate và flavonoid.
Giúp hỗ trợ tiêu hóa: Đậu lăng có thể cải thiện chức năng ruột, ngăn ngừa táo bón và ung thư dạ dày, nhờ chứa nhiều chất xơ và các loại enzyme tiêu hóa.
Giúp ngăn ngừa ung thư: Đậu lăng có thể làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư, nhờ chứa nhiều chất diệp lục, selen và các loại phytochemical khác.
Giúp cung cấp năng lượng: Đậu lăng có thể làm tăng cường độ oxy hóa của các tế bào và tạo ra năng lượng cho cơ thể, nhờ chứa nhiều sắt, magie và mangan.
Giúp cải thiện tâm trạng: Đậu lăng có thể làm giảm stress, trầm cảm và lo âu, nhờ chứa nhiều folate, niacin và vitamin B6.
Giúp bảo vệ sức khỏe mắt: Đậu lăng có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt khác, nhờ chứa nhiều carotenoid, zeaxanthin và vitamin A.
Giúp bổ sung dinh dưỡng cho thai kỳ: Đậu lăng có thể làm tăng sự phát triển não bộ của thai nhi và ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh, nhờ chứa nhiều folate và protein.
Giúp giảm cân: Đậu lăng có thể làm giảm cảm giác đói và ăn quá nhiều, nhờ chứa ít calo và chất béo nhưng lại giàu protein và chất xơ.
2.3. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu xanh lục. Chúng có nguồn gốc từ vùng Cận Đông và các khu vực Địa Trung Hải. Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu Hà Lan, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: năng lượng: 81kcal. Carbohydrate: 14.3gr (có 4.7gr đường và 5.5gr chất xơ). Chất béo: 0.3gr…
Lợi ích sức khỏe
Đậu Hà Lan có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu hà lan có chứa nhiều axit folic, vitamin B9: giúp tăng cường sự phát triển của các tế bào và ngăn ngừa thiếu máu.
Đậu hà lan có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao: giúp cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng.
Đậu hà lan cung cấp nhiều vitamin B: giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng và ngăn ngừa tích tụ chất béo.
Đậu hà lan chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm: như flavonoid, caroten và axit phenolic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý viêm nhiễm và ung thư.
Đậu hà lan có hàm lượng kali cao: giúp điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Đậu hà lan có thể cải thiện tình trạng rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ: nhờ chất xơ và các acid amin như arginin, lysin và tryptophan
2.4. Đậu đen
Đậu đen là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu đen. Chúng có nguồn gốc từ châu Phi. Đậu đen là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu đen, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: 24.2g protein, 53.3g tinh bột, 56mg canxi, 39g carotin, 6.1mg sắt, 13.6g nước, 4g chất xơ, 354mg phốt pho…
Lợi ích sức khỏe
Đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu đen có thể giảm huyết áp: nhờ hàm lượng natri thấp và chứa kali, canxi và magiê: những chất khoáng có khả năng làm giãn mạch máu và điều hòa huyết áp.
Đậu đen có thể quản lý bệnh tiểu đường: nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Chất xơ cũng giúp cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng.
Đậu đen có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch: nhờ hàm lượng chất xơ, folate, vitamin B6 và phytonutrient. Những chất này giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine - một hợp chất gây hại cho mạch máu, và chống oxy hóa.
Đậu đen có thể phòng tránh bệnh ung thư: nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm, như quercetin, saponin và anthocyanin. Những chất này có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và kích hoạt quá trình tự hủy của chúng.
Đậu đen có thể duy trì sức khỏe xương khớp: nhờ cung cấp nhiều canxi, phốt pho, sắt và kẽm, những khoáng chất quan trọng trong cấu trúc và sức mạnh của xương.
2.5. Đậu đỏ
Đậu đỏ là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu đỏ. Chúng có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đậu đỏ là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu đỏ, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: 329 calo cùng với các dưỡng chất: 19.87g protein. 0.53g chất béo.
Lợi ích sức khỏe
Đậu đỏ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu đỏ có thể giúp kiểm soát tiểu đường: nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin.
Đậu đỏ có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch: nhờ hàm lượng chất xơ, folate, vitamin B6 và phytonutrient. Những chất này giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine - một hợp chất gây hại cho mạch máu, và chống oxy hóa.
Đậu đỏ có thể phòng tránh bệnh ung thư: nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm, như quercetin, saponin và anthocyanin. Những chất này có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và kích hoạt quá trình tự hủy của chúng.
Đậu đỏ có thể duy trì sức khỏe xương khớp: nhờ cung cấp nhiều canxi, phốt pho, sắt và kẽm - những khoáng chất quan trọng trong cấu trúc và sức mạnh của xương. Ngoài ra, đậu đỏ cũng có tác dụng giảm viêm và đau nhức xương khớp.
Đậu đỏ có thể cải thiện sức sống làn da: nhờ hàm lượng vitamin B6, niacin và riboflavin - những vitamin có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào da.
Đậu đỏ có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể: nhờ hàm lượng carbohydrate phức hợp cao, giúp cung cấp năng lượng dài lâu cho các hoạt động thể chất và trí tuệ.
Đậu đỏ có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng PMS ở phụ nữ: nhờ hàm lượng sắt cao, giúp tăng cường sự sản xuất các tế bào máu đỏ và ngăn ngừa thiếu máu.
2.6. Đậu xanh
Đậu xanh là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu xanh lục. Chúng có nguồn gốc ở Ấn Độ, Mianma, sau đó được trồng rộng rãi ở các nước vùng Nam Á và Đông Nam Á khác. Đậu xanh là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu xanh, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: 31 calo, 6,97g Cacbonhidrat, 2,7g chất xơ, 0,22g chất béo, 1,8g chất đạm, 35 mcg vitamin A, 0.141 mg Vitamin B6, 12.2 mg Vitamin C, 14.4 mcg Vitamin K, 33 mcg Axit Folic, 37 mg Canxi, 1, 03 mg Sắt, 25 mg MagiE, 38 mg Phốt pho, 211 mg Kali, 19 mcg Fluorua,…
Lợi ích sức khỏe
Đậu xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu xanh có thể ngăn ngừa ung thư: nhờ chứa nhiều các chất chống oxy hóa như phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic, v.v. Những chất này có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi những tổn thương DNA và ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do.
Đậu xanh có thể giảm huyết áp: nhờ hàm lượng natri thấp và chứa kali, magie và canxi, những chất khoáng có khả năng làm giãn mạch máu và điều hòa huyết áp.
Đậu xanh có thể quản lý bệnh tiểu đường: nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Chất xơ cũng giúp cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng.
Đậu xanh có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch: nhờ hàm lượng chất xơ, folate, vitamin B6 và phytonutrient. Những chất này giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine - một hợp chất gây hại cho mạch máu, và chống oxy hóa.
Đậu xanh có thể duy trì sức khỏe xương khớp: nhờ cung cấp nhiều canxi, phốt pho, sắt và kẽm - những khoáng chất quan trọng trong cấu trúc và sức mạnh của xương.
Đậu xanh có thể cải thiện sức sống làn da: nhờ hàm lượng vitamin B6, niacin và riboflavin - những vitamin có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào da.
Đậu xanh có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể: nhờ hàm lượng carbohydrate phức hợp cao, giúp cung cấp năng lượng dài lâu cho các hoạt động thể chất và trí tuệ.
Đậu xanh có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng PMS ở phụ nữ: nhờ hàm lượng sắt cao, giúp tăng cường sự sản xuất các tế bào máu đỏ và ngăn ngừa thiếu máu.
2.7. Đậu gà
Đậu gà là một loại đậu có kích thước lớn, có màu vàng nâu. Chúng có nguồn gốc từ khu vực Levant và Ai Cập cổ đại, khoảng 7.000 năm TCN. Sau đó, đậu gà được trồng nhiều tại khu vực Địa Trung Hải (khoảng 6.000 năm TCN) và đến Ấn Độ (khoảng 3.000 năm TCN). Đậu gà là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu gà, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: nước: 7.68 g, năng lượng: 378 Calo, carbohydrate: 62.9 g, chất đạm: 20.4 g, chất béo: 6.0 g, chất xơ: 12.2 g, vitamin A: 67 µg, vitamin C: 4 mg.
Lợi ích sức khỏe
Đậu gà có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu gà có thể ngăn ngừa ung thư: nhờ chứa nhiều các chất chống oxy hóa như phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic, v.v.
Đậu gà có thể giảm huyết áp: nhờ hàm lượng natri thấp và chứa kali, magie và canxi, những chất khoáng có khả năng làm giãn mạch máu và điều hòa huyết áp.
Đậu gà có thể quản lý bệnh tiểu đường: nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Chất xơ cũng giúp cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng.
Đậu gà có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch: nhờ hàm lượng chất xơ, folate, vitamin B6 và phytonutrient. Những chất này giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine - một hợp chất gây hại cho mạch máu, và chống oxy hóa.
Đậu gà có thể duy trì sức khỏe xương khớp: nhờ cung cấp nhiều canxi, phốt pho, sắt và kẽm - những khoáng chất quan trọng trong cấu trúc và sức mạnh của xương.
Đậu gà có thể cải thiện sức sống làn da: nhờ hàm lượng vitamin B6, niacin và riboflavin - những vitamin có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào da.
Đậu gà có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể: nhờ hàm lượng carbohydrate phức hợp cao, giúp cung cấp năng lượng dài lâu cho các hoạt động thể chất và trí tuệ.
Đậu gà có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng PMS ở phụ nữ: nhờ hàm lượng sắt cao, giúp tăng cường sự sản xuất các tế bào máu đỏ và ngăn ngừa thiếu máu.
2.8. Đậu phộng
Đậu phộng là một loại hạt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Đậu phộng là một nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu phộng, có chứa các thành phần dinh dưỡng như: 567 calo; 7% nước; 25,8 gam protein; 16,1 gam carbs; 4,7 gam đường; 8,5 gam chất xơ; 49,2 gam chất béo lành mạnh.
Lợi ích sức khỏe
Đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu phộng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: do chứa nhiều chất béo không bão hòa và các chất chống oxy hóa.
Đậu phộng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2: do có chỉ số đường huyết thấp và giàu protein.
Đậu phộng có thể giúp giảm viêm: do chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
Đậu phộng có thể giúp ngăn ngừa ung thư: do chứa các hợp chất như phytosterol, resveratrol và polyphenol.
Đậu phộng có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật: do chứa nhiều magiê và các khoáng chất khác.
Đậu phộng có thể giúp cải thiện tâm trạng và trí nhớ: do chứa acid amin tryptophan và niacin.
Đậu phộng có thể giúp bảo vệ thai nhi: do chứa folate và biotin.
2.9. Đậu Pinto
Đậu Pinto là một loại đậu có kích thước trung bình, có màu đỏ cam. Chúng có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đậu Pinto là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu Pinto, có chứa các thành phần dinh dưỡng sau: năng lượng: 285 calo, chất đạm: 22,9 gram, chất béo: 1,9 gram, carbohydrate: 44,9 gram, chất xơ: 15,5 gram, sắt: 2,4 miligam, magie: 110 miligam, kẽm: 2,5 miligam, vitamin b1: 0,4 miligam.
Lợi ích sức khỏe
Đậu Pinto có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Đậu pinto không chỉ giàu vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ: mà còn có nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Ăn đậu pinto: có thể giúp cải thiện sức khỏe tim, tiêu hóa, đường huyết, giảm cân và ngăn ngừa ung thư.
Đậu pinto cũng là một nguồn thiamine tốt: giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
2.10. Đậu nành
Đậu nành là một loại đậu có kích thước nhỏ, có màu vàng nhạt. Chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc và đến Bắc Mỹ vào năm 1765. Đậu nành là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu nành, có chứa các thành phần dinh dưỡng sau: năng lượng: 360 calo, chất đạm: 36,6 gram, chất béo: 19,9 gram, carbohydrate: 16,3 gram, chất xơ: 12,3 gram, sắt: 8,8 miligam, magie: 270 miligam, kẽm: 3,4 miligam, vitamin b1: 0,4 miligam.
Lợi ích sức khỏe
Đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Đậu nành có thể giảm mức cholesterol xấu, huyết áp và xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu nành có hàm lượng protein cao nhưng ít calo, giúp tăng cảm giác no và trao đổi chất.
Tốt cho phụ nữ mãn kinh: Đậu nành có chứa isoflavone, một loại phytoestrogen, giúp bù đắp sự thiếu hụt estrogen và giảm các triệu chứng như nóng, đổ mồ hôi, khô âm đạo….
Ngăn ngừa ung thư: Đậu nành có chứa các chất chống oxy hóa và kháng viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tiền liệt tuyến.
Ngăn ngừa tiểu đường: Đậu nành có thể cải thiện khả năng tiêu hóa glucose của cơ thể và giảm nguy cơ bị tiểu đường loại 2.
Ngăn ngừa loãng xương: Đậu nành có chứa canxi và magie, hai khoáng chất quan trọng cho xương. Isoflavone trong đậu nành cũng có thể bảo vệ xương khỏi sự thoái hóa do tuổi tác.
2.11. Đậu hải quân
Đậu hải quân là một loại đậu có kích thước trung bình, có màu nâu đỏ. Chúng có nguồn gốc từ châu Mỹ . Đậu hải quân là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gram đậu hải quân, có chứa các thành phần dinh dưỡng sau: năng lượng: 255 calo, chất đạm: 22,4 gram, chất béo: 2,3 gram, carbohydrate: 43,9 gram, chất xơ: 15,4 gram, sắt: 2,6 miligam, magie: 110 miligam, kẽm: 2,5 miligam, vitamin b1: 0,4 miligam.
Lợi ích sức khỏe
Đậu hải quân có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Đậu hải quân chứa nhiều folate, magiê và chất xơ, giúp làm giảm mức cholesterol xấu, huyết áp và homocysteine, là những yếu tố gây nguy hiểm cho tim mạch.
Tăng cường năng lượng: Đậu hải quân có chứa nhiều protein và tinh bột kháng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và kiểm soát sự thèm ăn.
Cải thiện trí nhớ: Đậu hải quân giàu vitamin B1 và folate, có vai trò quan trọng trong chức năng nhận thức và tổng hợp acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh thiết yếu cho bộ não. Việc bổ sung đậu hải quân có thể giúp phòng ngừa bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Đậu hải quân có chỉ số đường huyết thấp, giúp làm giảm lượng đường trong máu và duy trì sự ổn định của insulin. Chất xơ trong đậu cũng giúp loại bỏ sự mệt mỏi do biến động đường huyết.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu hải quân có lượng calo thấp và nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và ăn ít hơn. Đây là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Hỗ trợ tập thể hình: Đậu hải quân là nguồn protein và chất xơ tuyệt vời, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì trọng lượng bình thường. Protein và chất xơ cũng giúp tăng cường sức đề kháng và phục hồi sau khi tập luyện.
3. Lời kết
Đậu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại đậu khác nhau cung cấp các lợi ích khác nhau, nhưng tất cả đều là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt.
Để tối đa hóa lợi ích các loại đậu tốt cho sức khỏe, bạn nên ăn đậu thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Bạn có thể thêm đậu vào nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như súp, salad, món hầm, món xào hoặc ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Với một chút sáng tạo, bạn có thể thêm đậu vào chế độ ăn uống của mình một cách ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra, tại Gatebliss.com còn nhiều nội dung hữu ích đến sức khỏe, hãy trải nghiệm để khám phá thêm nhiều thông tin hay nhé mọi người!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét