Khi đến với vùng đất Nam Định, để hiểu biết và thưởng thức nhiều loại món ăn ngon hấp dẫn. Thì tìm hiểu trước về ẩm thực Nam Định cũng là một cách hữu ích để bạn sắp xếp được lịch trình ăn uống của mình một cách tốt nhất.
Vậy bạn đã biết được những món ăn ngon nào tại đây rồi, sau đây Gate Bliss sẽ đánh giá và gợi ý chi tiết nhất để các bạn có thể tham khảo nhé, cùng mình xem nội dung ngay sau đây.
1. Giới thiệu ẩm thực Nam Định
Nam Định là một tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, nổi tiếng với nhiều di tích lịch sử, văn hóa và tôn giáo.
Nhưng không chỉ có thế, Nam Định còn là một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực. Ẩm thực Nam Định là sự đa dạng và độc đáo của các món ăn, được hình thành và phát triển theo từng vùng miền, từng làng nghề và từng gia đình.
Ẩm thực Nam Định cũng là sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, giữa phương Đông và phương Tây, giữa nghệ thuật và khoa học.
Vị trí địa lý của Nam Định cũng ảnh hưởng đến ẩm thực của vùng. Nam Định có bờ biển dài, nhiều sông ngòi và ao hồ, nên nguồn nguyên liệu cho các món ăn chủ yếu là cá, tôm, cua, ốc và các loại rau quả.
Nam Định cũng có nhiều làng nghề truyền thống như làm bánh, làm kẹo, làm mắm, làm rượu, nên các món ăn của vùng cũng mang đậm dấu ấn của những nghề này.
2. 10 món ăn đặc sản Nam Định
Có thể nói rằng, khi đến với vùng đất Nam Định, các bạn sẽ trải nghiệm nhiều món ngon ăn uống hấp dẫn. Sau đây là sự tổng hợp và được đánh giá cao từ thực khách tham quan với 10 món ngon hấp dẫn về ẩm thực Nam Định:
2.1. Phở bò Nam Định
Phở bò Nam Định là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Nam Định. Phở bò Nam Định có sợi phở mỏng, dai và ngon, được làm từ gạo tẻ chọn lọc. Nước dùng phở được ninh từ xương bò và các loại gia vị như hành, gừng, quế, đinh hương, hoa hồi…
Nước dùng phở có màu trong, ngọt thanh và thơm lừng. Thịt bò được chọn là thịt bắp hoặc tái, được luộc chín tới và xắt mỏng.
Phở bò Nam Định được ăn kèm với rau sống như rau quế, rau răm, rau ngổ… và chanh, tỏi, ớt…
Phở bò Nam Định có hương vị đậm đà và hấp dẫn, là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Nam Định. Một bát phở bò Nam Định có giá từ 25.000 đến 40.000 đồng, tùy theo quán cũng như thời điểm.
2.2. Nem nắm Giao Thủy Nam Định
Nem nắm Giao Thủy Nam Định là một món ăn truyền thống của huyện Giao Thủy, Nam Định. Nem nắm là một loại nem chua, được làm từ thịt lợn nạc, thịt ba chỉ, da heo và nêm gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, ớt…
Thịt lợn được xay nhuyễn và trộn đều với các gia vị, sau đó được nắm thành từng miếng nhỏ và gói vào lá dong hoặc lá chuối.
Nem nắm được để ủ trong khoảng 2-3 ngày cho chua vừa phải, sau đó được nướng trên than hoa hoặc chiên giòn. Nem nắm Giao Thủy Nam Định có mùi thơm, vị chua ngọt, cay và mặn, ăn kèm với bánh đa nem, rau sống và nước mắm pha chanh, tỏi, ớt…
Nem nắm Giao Thủy Nam Định là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, có thể ăn như một món khai vị hoặc một món nhậu. Một ký nem nắm Giao Thủy có giá ước tính từ 150.000 đến 200.000 đồng.
2.3. Bún đũa Thành Nam
Bún đũa Thành Nam là một món ăn đặc trưng của thành phố Nam Định. Bún đũa là một loại bún khô, được làm từ bột gạo và nước cốt dừa, có hình dạng như những chiếc đũa nhỏ. Bún đũa được luộc chín và xả nước, sau đó được trộn với dầu hành và hành phi.
Bún đũa Thành Nam được ăn kèm với thịt heo quay hoặc thịt heo luộc xắt lát mỏng, nem chua rán, giò xào sả ớt, rau muống xào tỏi… và nước mắm pha chanh, tỏi, ớt…
Bún đũa Thành Nam có hương vị béo ngậy và thơm ngon, là món ăn phổ biến và dễ tìm ở các quán ăn hay hàng rong ở Nam Định. Một suất bún đũa có giá từ 20.000 đến 30.000 đồng nhé.
2.4. Xôi xíu Nam Định
Xôi xíu Nam Định là một món ăn sáng phổ biến của người dân Nam Định. Xôi xíu là một loại xôi gà, được làm từ gạo nếp cẩm và gà ta.
Gạo nếp cẩm được ngâm nước cho nở hạt, sau đó được hấp chín trong nồi xôi. Gà ta được luộc chín tới và xé thành từng sợi nhỏ.
Xôi xíu Nam Định được ăn kèm với hành phi, dầu hành, muối vừng và nước mắm pha chanh, tỏi, ớt…
Xôi xíu Nam Định có hương vị ngọt dịu của gạo nếp cẩm và thịt gà ta, là món ăn bổ dưỡng và giúp bạn no lâu. Một suất xôi xíu có giá từ 15.000 đến 25.000 đồng.
2.5. Xôi cá rô
Xôi cá rô là một món ăn độc đáo của Nam Định, được làm từ gạo nếp, cá rô phi và dưa chua. Gạo nếp được ngâm nước và nấu chín, rồi trộn với một ít dầu mè.
Cá rô phi được lọc xương và xé thành miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng, rồi ướp với đường, muối, hạt tiêu và hành khô, sau đó được chiên hoặc nướng lên.
Dưa chua được làm từ củ cải hoặc cà rốt cắt sợi và ngâm với giấm, đường, muối và ớt. Xôi cá rô được ăn kèm với dưa chua và nước mắm pha chanh, tỏi và ớt. Một suất xôi cá rô có giá từ 20.000 đến 35.000 đồng.
2.6. Bánh cuốn làng Kênh
Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng bánh cuốn làng Kênh Nam Định có sự khác biệt là được làm từ bột gạo tẻ thay vì bột gạo nếp như nhiều nơi khác.
Bột gạo tẻ được pha loãng với nước và một ít muối, rồi được đổ lên một chiếc chảo sắt nóng hổi để tạo thành những lớp bánh mỏng và trong.
Bánh cuốn được vét ra khỏi chảo và cuốn với nhân thịt lợn băm và nấm hương. Bánh cuốn làng Kênh được ăn kèm với giò lụa (chả lụa), nem chua (chả quế), rau sống (rau ngổ, rau răm, cải xanh…) và nước mắm pha chanh, tỏi, ớt và đường. Một suất bánh cuốn làng Kênh có giá từ 25.000 đến 40.000 đồng.
2.7. Bánh gai Nam Định
Bánh gai Nam Định là một món bánh ngọt truyền thống của Nam Định. Bánh gai Nam Định được làm từ bột gạo nếp, lá gai, đường và đậu xanh.
Lá gai được ngâm nước cho ra màu xanh đậm, sau đó được vắt lấy nước. Bột gạo nếp được trộn với nước lá gai cho ra màu xanh tươi. Đậu xanh được luộc chín và xay nhuyễn với đường.
Bột gạo nếp được nhào thành từng viên nhỏ và nhồi nhân đậu xanh vào trong. Sau đó, bột gạo nếp được cho vào khuôn hoa và ép dẹt. Bánh gai Nam Định được hấp chín trong khoảng 15 phút.
Bánh gai Nam Định có màu xanh lá cây và vị ngọt dịu của đậu xanh. Bánh gai Nam Định là món bánh ngon miệng và có tác dụng giải nhiệt.
2.8. Cá nướng úp chậu
Cá nướng úp chậu là một món ăn đặc biệt của Nam Định. Cá nướng úp chậu là một loại cá nướng, được làm từ cá lóc hoặc cá trắm cỏ.
Cá được lọc xương và ướp với các gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt… sau đó được cho vào một chiếc chậu sành có lót lá chuối hoặc lá sen.
Chậu sành được úp ngược lên than hoa để nướng cá. Cá nướng úp chậu có hương vị thơm ngon và bùi bùi của cá và lá chuối hoặc lá sen.
Cá nướng úp chậu được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm pha chanh, tỏi, ớt… Cá nướng úp chậu là món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
2.9. Bánh xíu páo
Bánh xíu páo là một loại bánh bao nhỏ xinh, có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng đã được người Nam Định biến tấu và phổ biến rộng rãi.
Bánh xíu páo có vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh là thịt heo xay trộn với hành lá, nấm hương, tôm khô và các gia vị.
Bột mì được nhào thành từng viên nhỏ và để nở. Bột mì được nhồi nhân thịt lợn vào trong và bóp thành hình tròn.
Bánh xíu páo được hấp chín trong khoảng 10 phút. Bánh xíu páo có hình dạng như những bông hoa trắng tinh, có vỏ bánh mềm và nhân thịt thơm và ngon.
Bánh xíu páo được ăn kèm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt… Bánh xíu páo là món bánh mặn ngon miệng và dễ làm.
2.10. Chè kho
Chè kho là một món chè ngọt truyền thống của Nam Định. Chè kho được làm từ đậu xanh, gạo nếp, đường và dừa.
Đậu xanh được luộc chín và xay nhuyễn với đường. Gạo nếp được ngâm nước cho nở hạt, sau đó được hấp chín trong nồi xôi.
Đậu xanh và gạo nếp được trộn đều với nhau và cho vào khuôn hoa và ép dẹt. Sau đó, chè kho được rắc sợi cái dừa khô lên trên và để khô.
Chè kho có hình dạng như những bông hoa vàng óng, có vị ngọt thanh của đậu xanh và gạo nếp, có mùi thơm của dừa. Chè kho là món chè ngon miệng và có tác dụng bổ dưỡng.
3. Đặc sản Nam Định làm quà
Ngoài các món ăn đặc sản Nam Định đã giới thiệu ở trên, bạn cũng có thể mua một số đặc sản Nam Định làm quà khi bạn ghé thăm vùng này. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
3.1. Bánh nhãn
Bánh nhãn là một loại bánh truyền thống của Nam Định, được làm từ bột gạo nếp, nhân đậu xanh và nhãn tươi. Bánh có hình dáng tròn, màu vàng nâu, thơm ngọt và dẻo dai.
Bánh nhãn được bán ở nhiều nơi, nhưng nổi tiếng nhất là bánh nhãn làng Cổ Lễ, thuộc huyện Trực Ninh.
Bánh nhãn là một món quà ý nghĩa và dễ thương khi bạn mang về cho người thân và bạn bè.
3.2. Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu là một loại kẹo dẻo được làm từ đường, bột gạo và các loại hạt như vừng, lạc, đậu phộng…
Kẹo có hình dáng vuông hoặc tròn, màu sắc đa dạng, vị ngọt thanh và bùi. Kẹo sìu châu được coi là một biểu tượng của sự may mắn và sung túc trong văn hóa Nam Định.
Kẹo sìu châu cũng là một món quà phổ biến khi bạn muốn tặng cho người già hay trẻ em.
3.3. Bánh chưng bà Thìn
Bánh chưng bà Thìn là một loại bánh chưng đặc biệt của Nam Định, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, thịt lợn ba chỉ, đậu xanh và lá dong.
Bánh có hình dáng vuông vắn, kích thước lớn hơn bánh chưng thông thường, nặng khoảng 1-4 kg. Bánh chưng bà Thìn được nấu trong nồi lớn với nước lã, có thể bảo quản được lâu mà không hỏng.
Bánh chưng bà Thìn là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Nam Định. Bạn có thể mua bánh chưng bà Thìn ở các cửa hàng hoặc đặt hàng online để mang về làm quà.
3.4. Kẹo dồi
Kẹo dồi là một loại kẹo kéo được làm từ đường cát trắng, gừng và lá chanh, đậu phộng. Kẹo có hình dáng dài, mỏng, cong queo, màu trắng ngà, vị cay nồng của gừng và thơm của lá chanh.
Kẹo dồi được coi là một loại thuốc bổ giúp tiêu hóa tốt, giảm ho và cảm cúm. Kẹo dồi cũng là một món quà độc đáo và ý nghĩa khi bạn muốn tặng cho người ốm hay yếu.
4. Phần kết
Trên đây là một số món ăn và đặc sản Nam Định mà tôi muốn giới thiệu cho bạn. Ẩm thực Nam Định là sự phong phú và đa dạng của các món ăn, mang đậm bản sắc văn hóa và lịch sử của vùng đất này.
Nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn của Nam Định, bạn có thể ghé thăm các quán ăn hay các cửa hàng bán các đặc sản Nam Định khi bạn có dịp đến vùng này.
Tôi tin rằng bạn sẽ không thất vọng với những món ăn và đặc sản Nam Định. Xin cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của tôi!
Tại Gatebliss.com - Cổng Hạnh Phúc luôn cập nhật nhiều thông tin kiến thức ẩm thực thú vị, hấp dẫn và ngon miệng, hãy theo dõi mình qua các nội dung sắp tới nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét